Berkel Volano P 15 – rot
Die Geschichte der Marke Berkel ist einzigartig. Gegründet wurde die Firma von dem Fleischermeister Wilhelmus Adrianus van Berkel, vor über 130 Jahren in Rotterdam. Er überlegte, wie man das bis dahin mühsame Schneiden von Fleisch, Schinken und Wurst vereinfachen und beschleunigen könnte.
Die Überlegungen und die Entwicklung mündeten in einer Aufschnittmaschine, die patentiert wurde. Die Neuentwicklung von Berkel bestand darin, dass ein per Handkurbel bewegter Tisch einer scharfen, gewölbten, sich drehenden Klinge entgegen geschoben wurde. In späteren Entwicklungsstufen wurden an die Klingen noch Schleifköpfe angebaut, die für eine andauernde Schärfe der Klingen sorgten.
Berkel gründete 1898 seine Firma für Produktion und Vertrieb.
Die Maschine war ihrer Zeit damals weit voraus und derart genial, dass schon im ersten Jahr nach der Gründung 84 Stück gebaut und verkauft werden konnten. Maschinen aus der Frühzeit der Firma Berkel sind heute begehrte und teure Sammlerstücke.
Aus dem Jahre 1908 ist eine verkaufte Menge von über 2700 Maschinen überliefert, was die rasante Entwicklung der Fa. Berkel belegt. Diese enorme Anzahl wurde schon damals in viele Länder exportiert. Berkel gründete Niederlassungen in etlichen Ländern auf der ganzen Welt.
BERKEL Volano P 15 – rot
Ein Tribut an die Traditionen von einst
Die neue Aufschnittmaschine mit Schwungrad P15 – hier die rote Variante – ist eine Neuauflage des historischen Modells P der 1940er Jahre und lässt deren Schneidperfektion, handwerkliche Einzigartigkeit, Eleganz und Tradition wieder aufleben. Berkel führt damit seine eigene Geschichte fort und lässt den heutigen Enthusiasten an dem einmaligen Flair dieser historischen Schwungradmaschinen teilhaben.
Für alle die sich nicht mit dem Standard zufrieden geben wollen. Natürlich kann man Fleisch, Wurst und Schinken mit preiswerteren Maschinen oder Werkzeugen schneiden. Aber wie es bei den PKW einen Unterschied zwischen Dacia und Porsche gibt, gibt es diesen Unterschied auch bei Schneidwerkzeugen. Wer Wert auf Design und geniale Mechanik, wer Wert auf Handarbeit legt, der wird sich irgendwann mit den Maschinen von Berkel beschäftigen.
Der auf einem Bild abgebildete Standfuß kann separat bestellt werden und ist nicht Teil dieses Angebotes. Mit diesem Standfuß kann man aber seine Berkel Schwungradmaschine noch viel besser zur Geltung bringen, sie wird dadurch zu einer Skulptur, einem Kunstgegenstand.
Und wo wir schon bei dem Begriff Kunst sind: Alle Verzierungen und die Berkel-Signatur sind gemalt.
Berkel Volano P 15 – Eckdaten:
Abmessungen: (siehe Schema auf Galeriebild)
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Gewicht 60 kg
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Höhe [B] 570 mm
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Tiefe [C] 720 mm
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Breite [A 600 mm
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Klingendurchmesser 285 mm
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Klingenmaterial 100Cr6
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Schnittbreite 0 – 1.5 mm
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Schneidleistung (rund) 180 mm
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Schneidleistung (eckig) 210×180 mm
- Fertigung auf Gusseisenbasis, Details aus Aluminium und hochglanzpoliertem Stahl
- Gummifüße für maximale Stabilität während des Gebrauchs
- Kompakte Größe und minimaler Platzbedarf
- 285 mm 100cr6 Messer aus verchromtem Stahl mit professionellem Profil: Reduziert Abfall und sorgt für perfekte Scheiben
- Schnelles Vor- und Rücklaufsystem für die Schneidgutplatte, kombiniert mit einem manuellen Reglerknopf für die Schnittdicke und für eine perfekte Produktpositionierung
- Schleifvorrichtung, die in einem Betriebssystem mit zwei getrennten Bewegungen enthalten ist, um die Präzision des Schärfens zu erhöhen
- Reglerknopf für die Schnittdicke von 0 mm bis 3 mm
- Restehalter mit erleichterter Kupplung für eine bessere Scheibenentfernung
Reinigung & Hygiene
- Schneidgutplatte aus Edelstahl mit abnehmbarem System für eine einfache Maschinenreinigung, um Bewegungen während des Schneidens zu minimieren
- Assistierter Produktpressenhalter aus Edelstahl für eine vollständige Verriegelung des Produkts
- Großer Raum für eine schnelle und einfache Reinigung
- Schnelles System zum Entfernen von Scheibenabweiserblöcken für eine einfache Reinigung der Maschine
- Auffangplatte und Schlitten aus weißem Glas
Sicherheit
- Sicherheitsring (Messerschutz) mit manuellem Öffnungssystem für bestmögliche Sicherheit
- Der hintere Sicherheitsring (Messerschutz) ist für bestmögliche Sicherheit verriegelt
- Ergonomische Bedienelemente in bequemer Position, um den Griff zu maximieren und den Aufwand für den Bediener zu minimieren
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Schraubmechanismus für die Bewegung des Klingenschutzes
Erstklassiges Material
Bei Berkel kann man sich auf die Verwendung erstklassiger Materialien verlassen. Nur hochwertigste Rohstoffe werden verwendet. Der Qualitätsanspruch lässt keine Kompromisse zu.
Zeitloses Design
Berkel ist nicht nur überlegene Technik, sondern auch geniales, zeitloses Design. Mit prägnanter Farbgestaltung und dem Auge schmeichelnden Formen holt man sich mit einer Maschine von Berkel auch ein repäsentatives Designobjekt ins Haus.
Eindrucksvoller Auftritt
Der Ruf von Berkel wurde mit den genialen Schwungradmaschinen begründet, mit denen man auch heute noch einen tollen Auftritt vor seinen Kunden und auch im Privaten, vor seinen Gästen zelebrieren kann.
Auch für den privaten Haushalt
Die Qualität von Berkel kannst du auch in deinem Haushalt genießen. Etliche Artikel haben wir dafür im Angebot. Besonders die elektrischen Schneidmaschinen sind bei privaten Kunden sehr beliebt.
