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Nesmuk Janus Brotmesser, Micarta Black
Nesmuk Janus Brotmesser, Micarta Black
klicken um zu vergrößern
StartseiteMesserartenBrotmesser NESMUK Janus – Brotmesser 270, Griff Micarta Black
Nesmuk

NESMUK Janus – Brotmesser 270, Griff Micarta Black

590,00 €

Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 2 Wochen

Das Nesmuk Janus Brotmesser mit einer Klingenlänge von 27 cm. Für die Klingen mit dem neuentwickelten Wellenschliff, wird ein schwedischer Messerstahl verwendet. Mit diesem hochwertigen Brotmesser zerteilt man sowohl Brote mit harter Kruste, als auch weichere Sorten mühlos. Daneben ist es auch für das Schneiden von harten und größeren Früchten, wie z.B. Ananas und Kürbis sehr gut geeignet.Die schwarze DLC-Beschichtung schützt die Klinge und optimiert die Schneideigenschaften. Der Griff besteht aus Micarta Black, einem hochwertigen Kunststoff mit idealen Eigenschaften für professionelle Messergriffe.

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Beschreibung

Nesmuk Janus – Brotmesser 27 cm – Griff Micarta Black

Perfekter Schnitt für alle Brote

Brot ist in vielen Ländern der Welt, besonders auch in Deutschland, eine Basis der Ernährung, ein sehr wichtiges Grundnahrungsmittel. Es genießt einen  hohen Stellenwert und gilt, besonders in einigen Teilen Europas, als Kulturgut.

Das zeigt sich auch an der großen Vielfalt der Brotsorten. Aus dieser Vielfalt ergeben sich spezielle Anforderungen an ein Brotmesser. – Es sollte weiches Brot ohne viel Druck und Bildung von Krümeln sägen und sich gleichzeitig mit Leichtigkeit durch harte Krusten arbeiten.

Für dieses Aufgabenspektrum hat Nesmuk einen eigenen und innovativen Wellenschliff entwickelt.

Neuartiger Doppelwellenschliff

Zwei unterschiedlich gestaltete Zähne sorgen für einen leichten und komfortablen Schnitt durch alle Sorten von Brot. Sowohl das Bauernbrot mit harten Kruste, als auch das viel weichere Baquette, werden leicht zerteilt.

Zusätzlich wurde der Wellenschliff so gestaltet, dass er schonend für die Schneidunterlagen ist und sie weniger stark verkratzt.

Und als Zusatznutzen kannst Du in der Küche noch harte Früchte und Obstsorten, wie Ananas, Kürbis etc. mit diesem Brotmesser zerteilen.

Schwedischer Messerstahl

Für das Nesmuk Janus Brotmesser wird ein schwedischer Stahl verwendet, der eigens für Messerklingen entwickelt wurde und sich durch sehr gute Schneideigenschaften auszeichnet.

  • Klingenlänge: ca. 270 mm
  • Grifflänge: ca. 13,5 cm
  • Schwedischer Messerstahl mit 58 HRC
  • Zwinge: matt gebürsteter Edelstahl
  • Neu entwickelter Wellenschliff
  • DLC-Beschichtung

Eine hochwertige, mattschwarze Schatulle incl. Echtheitszertifikat wird mitgeliefert.

DLC-Beschichtung

DLC =Diamond-Like-Carbon. Als besondere Beschichtung für höchste Beanspruchung optimiert sie die funktionalen Eigenschaften der Messerklinge. Die nur wenige Mikrometer starke Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen und extremen Temperaturen und zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus.

Im Unterschied zu den anderen JANUS Modellen ist beim Brotmesser auch die Schneide beschichtet. Da die 2µm starke DLC Schicht die Sägefunktion des Wellenschliffs nicht beeinflusst, lässt sich dadurch die Standzeit des Wellenschliffs erhöhen. Die DLC Beschichtung ist ungefähr dreimal härter als der Stahl.

Micarta Black ist ein High-Tech-Kunststoff, dessen charakteristischer Maserung durch gefärbtes Leinen entsteht. Micarta ist ein stoßfestes, hartes und bruchsicheres Material sowie darüber hinaus beständig gegen Feuchtigkeit, Säuren und Laugen, weswegen es insbesondere ein häufig von Profiköchen gewähltes Griffmaterial ist.

NESMUK - SCHÄRFER GEHTS NICHT

Nesmuk Messer sind nicht alltäglich in deutschen Küchen. Durch die aufwendige Fertigung und das hochwertige Klingenmaterial, kannst du dich auf eine unerreichte Schärfe verlassen.

GRIFF AUS EDLEM MATERIAL

Mooreiche oder Rosenholz, Cocobolo oder Grenadill. Hölzer mit klangvollen Namen sind als Griffmaterial für dein Nesmuk möglich. Du kannst aus mehreren verschiedenen Materialien wählen und so sein Nesmuk Janus Brotmesser individualisieren.

JANUS- HIGH TECH AUF STAHL

Nesmuk Janus. Die schwarze DLC-Beschichtung (DLC=Diamant Like Carbon) veredelt die schon sehr guten Klingen der Basis Serie Nesmuk Soul. Auch das Janus Brotmesser überzeugt mit dieser Technik auf ganzer Linie.

NESMUK JANUS - LEICHTER SCHNEIDEN

Die schwarze DLC-Beschichtung auf den Klingen der Nesmuk Janus sorgt unter anderem für niedrigere Reibungskräfte, man schneidet leichter, da das Schnittgut nicht so stark anhaftet.

Zusätzliche Information
Marken

Nesmuk

Griffvariante

Micarta Black

Messerserie

Janus

Artikelnummer: CL15-JBMB260 Kategorien: Brotmesser, Nesmuk, Schneiden Schlagwörter: Brotmesser, Janus, Janus Brotmesser, Micarta Black, Nesmuk, Nesmuk Janus
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