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Nesmuk Janus Chinesisches Kochmesser Karelische Maserbirke
Nesmuk Janus Chinesisches Kochmesser Karelische Maserbirke
klicken um zu vergrößern
StartseiteMesserartenKochmesser NESMUK Janus – Chinesisches Kochmesser 180, Griff Karelische Maserbirke
Nesmuk

NESMUK Janus – Chinesisches Kochmesser 180, Griff Karelische Maserbirke

690,00 €

Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Lieferzeit: ab Januar 2021

 

Spitzenklasse aus Solingen. Nesmuk Janus, hier das Chinesische Kochmesser mit der breiten Klinge.

Als Alleskönner kann man damit rund 70 Prozent aller Schneidaufgaben schnell und präzise erledigen. Die speziell geformte Klinge mit ihrer Breite und der chrakteristischen Wölbung auf der Oberseite und der zur Spitze hin geschwungenen Schneidkante, erleichtern den Wiegeschnitt ebenso, wie das Hacken und den Transport des Schneidguts.

Das Janus zeichnet sich durch die schwarze DLC-Beschichtung aus, die für weiter verbesserte Eigenschaften, der ohnehin schon überragenden Nesmuk Klingen sorgt.

Der Griff ist aus dem Holz der karelischen Maserbirke. Dies ist eine langsam wachsende, kleinwüchsige aber sehr robuste Birke aus dem hohen Norden Europas, mit unverwechselbarer Maserung.

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Beschreibung

Nesmuk Janus – Chinesisches Kochmesser 180 – Griff Karelische Maserbirke

Extrem scharf, extrem standfest: Das sind die Charaktereigenschaften der Kochmesser aus der Kollektion Nesmuk Janus

Die einzigartige Legierung des Klingenstahls unter Verwendung des seltenen Elementes Niob, ist Garant für die hohe Qualität des von Nesmuk für die Herstellung der Klingen verwendete Material.

Die hervorragenden Schneideigenschaften der Nesmuk Messer lassen sich mit herkömmlichen Stahlsorten nicht erreichen. Nesmuk entwickelte deshalb eine ganz spezielle Art der Stahlbearbeitung, die für unübertroffene Schärfe bei gleichzeitiger enormer Haltbarkeit sorgt.

Das Nesmuk Janus zeichnet sich darüber hinaus durch eine Beschichtung aus, die ihr nicht nur die schwarze Farbe verleiht.

Diese DLC Beschichtung wurde für höchste Beanspruchungen entwickelt. Man verwendet sie zum Beispiel in der Raumfahrt und bei Formel 1 Motoren, wo ebenfalls sehr hohe Ansprüche an das Material bestehen. Die nur wenige Mikrometer starke, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und ähnlichen aggressiven Einwirkungen. Sie zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus.

Die speziell geformte, breite Klinge des Chinesischen Kochmessers, mit ihrer chrakteristischen Wölbung auf der Oberseite und der zur Spitze hin geschwungenen Schneidkante, machen das  Wiegen mit diesem speziellen Messer für dich zur leichten Übung – genau wie das Hacken und den Transport des Schneidguts.

  • Klingenlänge: ca. 180 mm
  • Grifflänge: ca. 13 cm
  • Niobstahl, Härte: 60 HRC
  • DLC-Beschichtung (Diamond Like Carbon)
  • Keilschliff
  • Zwinge: matt gebürsteter Edelstahl

Eine hochwertige, mattschwarze Schatulle incl. Echtheitszertifikat wird mitgeliefert.

Karelische Maserbirke ist eine kleine Birkenart, die in Nordeuropa heimisch ist, vornehmlich in der Grenzregion zwischen Finnland und Russland. Bedingt durch den langsamen Wuchs, zeigt das hellgraue bis hellbraune Holz die starke, kontrastreiche Maserung. Karelische Maserbirke ist ein typischer Messergriff traditioneller skandinavischer Messer und durch die sehr auffällige Maserung unverwechselbar.

FERNÖSTLICHE KÜCHENKUNST

Tradition und Moderne. Dieses Messer wurde von Nesmuk in Zusammenarbeit mit chinesischen Gastronomen, aus einer ca. 3500 Jahre alten Grundform entwickelt.

GRIFF AUS EDLEM MATERIAL

Mooreiche oder Rosenholz, Cocobolo oder Grenadill. Hölzer mit klangvollen Namen sind als Griffmaterial für dein Nesmuk Janus möglich. Insgesamt kann man aus 15 verschiedenen Materialien wählen und so sein Nesmuk Janus individualisieren.

JANUS - HIGH TEC IN DER KÜCHE

Nesmuk Janus. Mit einer HighTec Beschichtung werden die Eigenschaften des Stahls weiter optimiert. Eine nur wenige Mikrometer starke, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und sonstigen aggressiven Einwirkungen. Nesmuk verwendet eine extrem harte, tiefschwarze Beschichtungsvariante, die sich durch äußerst niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit auszeichnet.

NESMUK JANUS - BLACK IS BEAUTIFUL

Die unbeschichtete und polierte Schneidfase deines – ansonsten tiefschwarz beschichteten – Nesmuk Janus  garantiert den feinst-möglichen Schnitt: Der hochwertige und einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob – dieses sorgt für das sehr feine Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit und Schnitthaltigkeit.

Zusätzliche Information
Marken

Nesmuk

Griffvariante

Karelische Maserbirke

Messerserie

Janus Chinesisches Kochmesser 180

Artikelnummer: CL15-JCKBM180 Kategorien: Kochmesser, Nesmuk, Schneiden Schlagwörter: Chinesisches Kochmesser, Janus, Janus Chinesisches Kochmesser, karelische Maserbirke, Nesmuk, Nesmuk Janus
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