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Nesmuk Janus Chinesisches Kochmesser Micarta Black
Nesmuk Janus Chinesisches Kochmesser Micarta Black
klicken um zu vergrößern
StartseiteMesserartenKochmesser NESMUK Janus – Chinesisches Kochmesser 180, Griff Micarta Black
Nesmuk

NESMUK Janus – Chinesisches Kochmesser 180, Griff Micarta Black

590,00 €

Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Lieferzeit: ab Januar 2021

 

Spitzenklasse aus Solingen. Nesmuk Janus, hier das Chinesische Kochmesser mit der breiten Klinge.

Als Alleskönner kann man damit rund 70 Prozent aller Schneidaufgaben schnell und präzise erledigen. Die speziell geformte Klinge mit ihrer Breite und der chrakteristischen Wölbung auf der Oberseite und der zur Spitze hin geschwungenen Schneidkante, erleichtern den Wiegeschnitt ebenso, wie das Hacken und den Transport des Schneidguts.

Das Janus zeichnet sich durch die schwarze DLC-Beschichtung aus, die für weiter verbesserte Eigenschaften, der ohnehin schon überragenden Nesmuk Klingen sorgt.

Der Griff ist aus Micarta Black, einem neuartigen Kunststoffmaterial mit tollen Eigenschaften für hochwertige Messergriffe.

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Beschreibung

Nesmuk Janus – Chinesisches Kochmesser 180 – Griff Micarta Black

Extrem scharf, extrem standfest: Das sind die Charaktereigenschaften der Kochmesser aus der Kollektion Nesmuk Janus

Die einzigartige Legierung des Klingenstahls unter Verwendung des seltenen Elementes Niob, ist Garant für die hohe Qualität des von Nesmuk für die Herstellung der Klingen verwendete Material.

Die hervorragenden Schneideigenschaften der Nesmuk Messer lassen sich mit herkömmlichen Stahlsorten nicht erreichen. Nesmuk entwickelte deshalb eine ganz spezielle Art der Stahlbearbeitung, die für unübertroffene Schärfe bei gleichzeitiger enormer Haltbarkeit sorgt.

Das Nesmuk Janus zeichnet sich darüber hinaus durch eine Beschichtung aus, die ihr nicht nur die schwarze Farbe verleiht.

Diese DLC Beschichtung wurde für höchste Beanspruchungen entwickelt. Man verwendet sie zum Beispiel in der Raumfahrt und bei Formel 1 Motoren, wo ebenfalls sehr hohe Ansprüche an das Material bestehen. Die nur wenige Mikrometer starke, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und ähnlichen aggressiven Einwirkungen. Sie zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus.

Die speziell geformte, breite Klinge des Chinesischen Kochmessers, mit ihrer chrakteristischen Wölbung auf der Oberseite und der zur Spitze hin geschwungenen Schneidkante, machen das  Wiegen mit diesem speziellen Messer für dich zur leichten Übung – genau wie das Hacken und den Transport des Schneidguts.

  • Klingenlänge: ca. 180 mm
  • Grifflänge: ca. 13 cm
  • Niobstahl, Härte: 60 HRC
  • DLC-Beschichtung (Diamond Like Carbon)
  • Keilschliff
  • Zwinge: matt gebürsteter Edelstahl

Eine hochwertige, mattschwarze Schatulle incl. Echtheitszertifikat wird mitgeliefert.

Micarta Black ist ein High-Tech-Kunststoff, dessen charakteristischer Maserung durch gefärbtes Leinen entsteht. Micarta ist ein stoßfestes, hartes und bruchsicheres Material sowie darüber hinaus beständig gegen Feuchtigkeit, Säuren und Laugen, weswegen es insbesondere ein häufig von Profiköchen gewähltes Griffmaterial ist.

FERNÖSTLICHE KÜCHENKUNST

Tradition und Moderne. Dieses Messer wurde von Nesmuk in Zusammenarbeit mit chinesischen Gastronomen, aus einer ca. 3500 Jahre alten Grundform entwickelt.

GRIFF AUS EDLEM MATERIAL

Mooreiche oder Rosenholz, Cocobolo oder Grenadill. Hölzer mit klangvollen Namen sind als Griffmaterial für dein Nesmuk Janus möglich. Insgesamt kann man aus 15 verschiedenen Materialien wählen und so sein Nesmuk Janus individualisieren.

JANUS - HIGH TEC IN DER KÜCHE

Nesmuk Janus. Mit einer HighTec Beschichtung werden die Eigenschaften des Stahls weiter optimiert. Eine nur wenige Mikrometer starke, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und sonstigen aggressiven Einwirkungen. Nesmuk verwendet eine extrem harte, tiefschwarze Beschichtungsvariante, die sich durch äußerst niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit auszeichnet.

NESMUK JANUS - BLACK IS BEAUTIFUL

Die unbeschichtete und polierte Schneidfase deines – ansonsten tiefschwarz beschichteten – Nesmuk Janus  garantiert den feinst-möglichen Schnitt: Der hochwertige und einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob – dieses sorgt für das sehr feine Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit und Schnitthaltigkeit.

Zusätzliche Information
Marken

Nesmuk

Griffvariante

Micarta Black

Messerserie

Janus Chinesisches Kochmesser 180

Artikelnummer: CL15-JCKMB180 Kategorien: Kochmesser, Nesmuk, Schneiden Schlagwörter: Chinesisches Kochmesser, Janus, Janus Chinesisches Kochmesser, Micarta Black, Nesmuk, Nesmuk Janus
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