Nesmuk Soul – Chinesisches Kochmesser  18 cm – Griff Juma Ivory

Die, nach chinesischen Vorbildern speziell geformte, breite Klinge mit ihrer chrakteristischen Wölbung auf der Oberseite und der zur Spitze hin geschwungenen Schneidkante machen den Wiegeschnitt ebenso zum Vergnügen wie das Hacken und den Transport des Schneidguts. Im Chinesischen Kochmesser von Nesmuk treffen sich Tradition und Moderne. Es wurde in Zusammenarbeit mit chinesischen Spitzengastronomen entwickelt und ist das gelungene Ergebnis der Neuinterpretation einer 3500 Jahre alten Grundform.

Die einzigartige Legierung des Klingenstahls unter Verwendung des seltenen Elementes Niob, ist Ausdruck des hohen Anspruchs von Nesmuk an das verwendete Material für die Herstellung der Klingen.

Die hervorragenden Schneideigenschaften der  Soul lassen sich mit herkömmlichen Stahlsorten nicht erreichen. Nesmuk entwickelte deshalb eine ganz spezielle Art der Stahlbearbeitung, die für unübertroffene Schärfe bei gleichzeitiger enormer Haltbarkeit sorgt.

• Klingenlänge: ca. 180 mm
• Grifflänge: ca. 13,5 cm
• Niob Stahl
• 60 HRC
• Zwinge: matt gebürsteter Edelstahl
• Keilschliff

Dieses beeindruckende Messer wird in einer hochwertigen, mattschwarzen Schatulle incl. Echtheitszertifikat geliefert.

Juma Ivory ist ein Edelkunststoff mit sehr hohem Mineralanteil. Das Material ist sehr hart und bruchsicher sowie sehr pflegeleicht, da absolut unempfindlich gegen Wasser, Fette und Reinigungsmittel. Juma zeichnet sich zudem besonders durch seine guten thermischen Eigenschaften aus, wodurch es jederzeit angenehm in der Hand liegt. Juma Ivory wurde ursprünglich als Ersatz für Elfenbein entwickelt und ist zu 90 % identisch mit echtem Elfenbein.