Durch die Oxidation des Karbonstahls setzen die Klingen mit der Zeit Patina an. Der Used-Look ist gewollt und verleiht deinem Messer eine persönliche Note.

Alle Messer von Nordklinge werden aus Uddeholm STR Karbonstahl mit einem HRC von 58 gefertigt. Karbonstahl ist in der japanischen Messerschmiedekunst sehr beliebt, da es der Klinge eine feine, sowie langanhaltende Schärfe verleiht.

Diese einzigartigen Messer sind nichts für Anfänger. Die traditionellen und handgefertigten Messer von Nordklinge benötigen besondere Pflege. Durch regelmäßiges Ölen, Schärfen und Wetzen hast du sehr lange Spaß an diesen Meisterwerken.

Jeder Griff und damit jedes Nordklinge Kochmesser 18 cm ist ein Unikat. Er besteht aus der sehr seltenen karelischen Maserbirke, die besonders langlebig und robust ist.