PERCEVAL Ausbeinmesser 15,5 cm – G10-Glasfaser

334,00 €

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Perceval Ausbeinmesser

Perceval schmiedet Messer der besonderen Art. In detaillierter Handarbeit werden die Perceval-Messer aus hochwertigen und seltenen Materialien vollendet. Durch die Mosaiknieten im Griff bekommen die Messer einen majestätischen Look.

Das Perceval Ausbeinmesser, auch Ausbeiner genannt, eignet sich zum Auslösen von Fleisch und Geflügel vom Knochen. Die schlanke Klinge kann aber ebenso zum Abtrennen von Sehnen und Fett verwendet werden. Auch Fleischstücke können damit gut portioniert werden.

PERCEVAL – Die High-End Messermanufaktur aus Thiers

Name: Perceval Ausbeinmesser - High End Messer portofrei kaufen
SKU: CL13-PAMG10
Price: 334.00 EUR
Availability: InStock

Perceval schmiedet seit 1995 klassische und moderne Messer in Thiers. Neben hochwertigen Kochmessern, die auf die besonderen Bedürfnisse eines Profi-Kochs zugeschnitten sind, werden auch Tafelbestecke und Taschenmesser hergestellt.

Dabei legt Yves Charles, der Gründer von Atelier Perceval, sehr viel Wert auf hochwertigen Stahl und innovative Griffmaterialien wie Glasfaser und Wüsteneisenholz.

Eckdaten: PERCEVAL Ausbeinmesser 15,5 cm

Klingenlänge: 15,5 cm
Gesamtlänge: 28 cm
Klinge: Triple-A-Stahl. Härte: 59 HRC
für die Gastro geeignet

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STAHLHART

Die Messerklingen bei Perceval werden zu 100 % aus Triple-A-Stahl geschmiedet. Der mit Stickstoff aufgewertet Stahl aus Auvergne hat eine feine Maserung, ist leicht zu schärfen, vollständig rostfrei und hat eine sehr widerstandsfähige Schneide.

ALLES IM GRIFF

Alle Perceval-Küchenmesser verfügen über zwei verschieden Griffarten: G10-Glasfaser und Wüsteneisenholz. Wüsteneisenholz ist ein sehr seltenes und teures Edelholz, da zum Schutz der geringen vorhandenen Bestände nur das sogenannte Totholz, also bereits abgestorbene Bäume, verwendet werden darf. Beide Griffarten sind für ihre besonders strapazierfähigen und robusten Eigenschaften bekannt und eigenen sich daher hervorragend für die Profi-Küche.

MAJESTÄTISCHES DESIGN

Perceval schmiedet Messer der besonderen Art. In detaillierter Handarbeit werden die Perceval-Messer in Thiers vollendet. Für den eleganten und majestätischen Look werden die Griffe mit charakteristischen Mosaiknieten verschraubt.

NICHTS FÜR ANFÄNGER

Diese besonderen Messer benötigen Liebe. Regelmäßiges Wetzen und Schleifen sowie Handwäsche und die richtige Aufbewahrung sind unerlässlich, damit die Messer langfristig scharf sind und ihre außergewöhnliche Schönheit behalten.

Marken

Perceval

Griffvariante

G10 Glasfaser