PERCEVAL Schinkenmesser von der High-End Messermanufaktur aus Thiers
Perceval schmiedet seit 1995 klassische und moderne Messer in Thiers. Neben hochwertigen Kochmessern, die auf die besonderen Bedürfnisse eines Profi-Kochs zugeschnitten sind, werden auch Tafelbestecke und Taschenmesser hergestellt.
Dabei legt Yves Charles, der Gründer von Atelier Perceval, sehr viel Wert auf hochwertigen Stahl und innovative Griffmaterialien wie Glasfaser und Wüsteneisenholz.
Eckdaten: PERCEVAL Schinkenmesser – 34,5 cm
- Klingenlänge: 34,5 cm
- Gesamtlänge: 47,5 cm
- Klinge: Triple-A-Stahl. Härte: 59 HRC
- für die Gastro geeignet
Hier wurde für den Griff Wüsteneisenholz verwendet. Das tolle Wüsteneisenholz ist ein sehr seltenes und teures Edelholz, da zum Schutz der geringen vorhandenen Bestände nur das sogenannte Totholz, also bereits abgestorbene Bäume, verwendet werden darf.
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