KAI Wasabi Black Yanagiba 21 cm

✓ 21 cm lange, einseitig geschliffene Klinge – perfekt für präzise, hauchdünne Sashimi- und Sushi-Scheiben
✓ ergonomischer Griff für sicheren Halt und optimale Kontrolle
✓ Gesamtlänge ca. 34 cm bei nur 129 g 

Scharf, präzise, japanisch – für echte Sushi-Künstler

Das Kai Wasabi Black Yanagiba ist DAS Messer, wenn’s um feines Schneiden von Fisch geht. Die einseitig geschliffene Klinge sorgt für exakte, saubere Schnitte – ideal für Sashimi und Sushi. Deshalb nennen Profis diese Messer auch „Sashimi Messer“.

Hochwertiger Stahl für perfekte Schnitte

Die Klinge besteht aus einem neu entwickelten, korrosionsbeständigen 6A/1K6 Stahl mit einem Härtegrad von 58 (±1) HRC. Das macht das Messer besonders langlebig und scharf. Der leicht gewölbte Klingenrücken sorgt für einen sicheren Griff und präzises Wiegen beim Schneiden – so hast du die volle Kontrolle.

Robuster Griff mit natürlicher Haptik

Der matte, schwarze Kunststoffgriff ist nicht nur wasserbeständig, sondern durch die Zugabe von Bambuspuder auch angenehm griffig und robust. Er umschließt den Erl komplett, so dass Klinge und Griff fest verbunden sind – Schmutz hat keine Chance.