KASUMI Masterpiece Sashimi Messer 21 cm

✓ Klinge aus V-Gold 10 Stahl, ummantelt von 32 Lagen hochwertigem Damaststahl

✓ Härtegrad von 59-60 Rockwell für langanhaltende Schärfe

✓ Griff aus robustem, feuchtigkeitsresistentem Leinen-Hartharz

Meisterklasse aus Japan – für perfekte Sashimi und Sushi

Das KASUMI Masterpiece Sashimi Messer ist nicht einfach ein Messer – es ist das Ergebnis jahrzehntelanger japanischer Schmiedekunst und moderner Manufakturarbeit. Die feine, schlanke Klinge ist ideal, um rohen Fisch in hauchdünne Streifen für Sashimi oder Sushi zu schneiden.

Handgeschmiedet mit 32 Lagen Damaststahl

Das beeindruckende Damastmuster entsteht durch wiederholtes Falten und Schmieden des VG10 Kobalt-Stahls. Die Klinge wird von erfahrenen Schleifmeistern bis zum Hochglanz poliert, sodass das Muster nicht nur schön aussieht, sondern auch Funktionalität und Schärfe perfekt kombiniert.

Robuster Griff für sicheren Halt

Der Griff aus Leinen-Hartharz fühlt sich nicht nur edel an, sondern ist auch extrem widerstandsfähig und formbeständig – selbst bei feuchter Küche bleibt das Messer zuverlässig in der Hand. Ein Profi-Werkzeug, das den hohen Anforderungen auch in hektischen Sushi-Küchen standhält.

Für feine Schnitte und mehr

Das einseitig angeschliffene Sashimi Messer schneidet mit einem einzigen, langen Zug feinste Fischscheiben – fast wie ein europäisches Filetiermesser, nur mit breiterem Klingenrücken. Und nicht nur Fisch: Auch größere Fleischstücke zerteilst du damit mühelos und präzise.