Cuidado de cuchillos: 9 consejos brillantes para una larga vida útil

Cuidado adecuado del cuchillo: con estos 9 sencillos consejos, tu cuchillo durará mucho tiempo

Todos conocemos esta frase “Un cuchillo no tiene lugar en el lavavajillas” y, sin embargo, la tentación A veces grande, porque seamos honestos, es muy fácil. Abra la tapa, introduzca el cuchillo y cierre la tapa. Esto funciona A primera vista es genial, la carga de trabajo se reduce al mínimo, pero tarde o temprano te darás cuenta. molestarse por una cuchilla desafilada o incluso por el óxido. Los cuchillos de alta calidad no requieren mucho cuidado, solo Con un poco de atención, podrá disfrutar de un cuchillo que funcione bien durante toda la vida, del cual podrá disfrutar. Puedo decir que esta inversión realmente valió la pena. Entonces, ¿qué debes tener en cuenta al cuidar tu cuchillo? Hemos reunido nuestros 9 mejores consejos para que su cuchillo dure más tiempo.

Limpieza suave de cuchillos

Cuando las cosas se ponen calientes en la cocina, probablemente sea esta palabra la que pensemos que puede salvarnos la vida. Endulzado: apto para lavavajillas. Muchos fabricantes de cuchillos, sí, incluso aquellos realmente de primera clase y Cuchillos de alto precio, afirman que sus piezas son aptas para lavavajillas. Por favor, simplemente ignore esto. Porque ningún cuchillo debe meterse en el lavavajillas. Las consecuencias son óxido, corrosión y en cualquier caso una hoja roma. El proceso es gradual y al principio pasa desapercibido, pero la combinación de Los detergentes agresivos, el calor y el agua provocarán inevitablemente la destrucción de su cuchillo. Mecánico El daño hace el resto y el drama en la cocina es completo.

Lo mejor es limpiar el cuchillo a mano bajo agua tibia corriente e inmediatamente después de su uso, para que los restos de los esquejes no se sequen. Para que no lo haga Si aparecen rayones en la hoja, recomendamos utilizar un agente de limpieza suave sin utilizar partículas abrasivas. Luego simplemente use un paño suave. Seque el paño de algodón y vuelva a colocarlo en su lugar de almacenamiento.

Los buenos cuchillos duran toda la vida. Con el cuidado adecuado, ¡duran aún más!

Cuidado del cuchillo

Para cuidar adecuadamente la hoja y el mango de cada cuchillo y protegerlo del óxido, la corrosión o Para proteger contra la decoloración, recomendamos utilizar un aceite especial para cuchillos. Con un correspondiente Debido a su alto valor de pH, el aceite de camelia es uno de estos aceites especiales.

Este aceite cubre la hoja con una película protectora y no se pega, por lo que es La protección óptima contra la corrosión y no le da ninguna oportunidad al óxido. ¿Tu cuchillo también tiene mango de madera? ¡Perfecto! También puedes utilizar el aceite de camelia puramente vegetal para proteger el mango. Uso: una ventaja absoluta si no desea tener varios productos de cuidado en su armario. Él Penetra rápidamente en la madera y la protege de la fragilidad, las grietas y la humedad, pero también de Manchas como sangre o ácido de frutas.

La guinda del pastel de este tipo de cuidado de los cuchillos es probablemente el brillo especial que aparece en la hoja. Se trata de un auténtico deleite para la vista, especialmente con cuchillos con contornos individuales.

Por supuesto, no es necesario realizar este procedimiento después de cada uso, pero sí es necesario mantener cierta regularidad. tiene mucho sentido, especialmente porque el cuidado de los cuchillos con aceite de camelia es realmente fácil. Sólo añade unas gotas del aceite sobre un disco de algodón o un paño de microfibra y cubra cuidadosamente su cuchillo con él. Después Deje que el aceite penetre en el cuchillo y estará listo para el próximo uso.

Montaje y rectificado

Sí, este también es un aspecto que definitivamente pertenece al cuidado del cuchillo. Porque si hay más corte de tomate un maratón de apretar y prensar, en lugar de cortar rodajas finas y limpias del tomate con poco esfuerzo. cortando, ya es hora de afilar tu cuchillo. En la mayoría de los casos, el filo del cuchillo tiene Sólo un poquito y podrás enderezar esta cresta nuevamente con un acero de afilar . ¿Eso es? Si el resultado sigue sin ser beneficioso para las rodajas de tomate, se debe colocar el cuchillo, según el tipo, sobre una La piedra de afilar se puede volver a afilar.

Pero ojo: así como hay distintos tipos de cuchillos, también hay distintos tipos de afilado de cuchillos. El método correcto hace la música aquí, así que si no estás seguro, no tengas miedo. no dirigirse a nosotros. En breve también publicaremos un artículo de blog correspondiente. En el Mientras tanto, puedes informarte sobre el tema aquí, en el fabricante de cuchillos GÜDE.

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Tipo de almacenamiento

Además de una limpieza suave, la forma en que almacenas tus cuchillos también es un factor importante en el cuidado de los mismos. Las hojas de los cuchillos son hermosas y resistentes, pero aún así delicadas. Independientemente del riesgo de lesión que pueda sufrir una El almacenamiento suelto implica el almacenamiento en cajones o cajas de cubiertos. Por lo tanto se raya rápidamente. La fricción con otros utensilios de cocina hace que la hoja se desafile. Para Para un correcto almacenamiento, se utilizan cajas de cuchillos , bloques de cuchillos o Rieles magnéticos .

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Úselo al cortar

Además de la limpieza suave de los cuchillos, el reafilado y el tipo de almacenamiento, el tipo Y la forma en que usas un cuchillo es importante. Con la técnica de corte adecuada tendrás cabello largo. algo de tus cuchillos y la hoja permanece protegida. Así que corta lo más recto posible y sin mucho esfuerzo. esfuerzo, ya que al empujar, hacer palanca o girar se carga la cuchilla lateralmente y se garantiza así un mayor Desgaste, mellas o roturas no deseadas.

Pero eso no es todo, el cuidado adecuado del cuchillo comienza con la elección de la superficie . Vaso, La cerámica o incluso el mármol son aliados bastante firmes y garantizan que el filo del cuchillo se corte rápidamente. se vuelve desafilado o sufre daños aún mayores. Lo mejor es utilizar tablas hechas de bambú , acacia o roble , creando una superficie bastante suave. Porque a quién no le gusta suave ¿en la cama?

Es cierto que los diferentes tipos de cuchillos también tienen diferentes áreas de uso. consigo mismo. ¿Alguna vez has intentado cortar algo con un cuchillo fileteador? No es buena idea: el cuchillo sería sufrir considerablemente e incluso puede romperse en la hoja. Así que intenta siempre Elegir un cuchillo que haga justicia a sus características. Eche un vistazo a nuestro artículo de blog 8 excelentes tipos de cuchillos que llevarán su cocina al siguiente nivel . Presentamos los cuchillos de cocina más comunes y sus usos.

Nuestros 9 ingeniosos consejos para el cuidado adecuado de los cuchillos de un vistazo

• Limpie su cuchillo inmediatamente después de usarlo para evitar que los residuos de comida se sequen.
• El agua corriente tibia y un detergente suave son los medios de elección.
• Después de limpiar, séquelo bien con un paño suave de algodón.
• Cuidado de la hoja y el mango del cuchillo con aceite sin ácido (p. ej. aceite de camelia) contra la oxidación, la adherencia de la suciedad y corrosión
• Enderezar y afilar su cuchillo con un acero de afilar o una piedra de afilar
• Guarde su cuchillo en un riel magnético o en un bloque de cuchillos para evitar rayones y astillas. evitar
• una técnica de corte lo más recta posible sin mucho esfuerzo
• Utilice una superficie suave al cortar (madera en lugar de vidrio, cerámica o mármol)
• Utilice cuchillos únicamente según sus características

De esta manera tendrás todos los consejos resumidos de forma clara. Si aún tienes preguntas, no dudes en contactarnos. No contactarnos. Estaremos encantados de ayudarle con asesoramiento y apoyo. Y cuando todo esté aclarado, el próxima batalla en la cocina, ¿verdad?